《不瘦降之謎》：全球最胖國家煉成之謎

麥當勞創辦人雷克洛克曾言，顧客服務周到，生意自然興隆。美國作為全球最大經濟體，企業規模大、房屋交易多外，同時榮登「全球最胖國」之列。當地近一億人超重或過度肥胖，相等於六成美國成人數量。僅次於吸煙，肥胖成為第二大殺手，每年有逾四十萬人死於肥胖相關疾病，包括高血壓、心臟病和部分癌症。

麥當勞作為全球最大的連鎖快餐店，單在二零二一年，於全球逾百個國家坐擁逾四萬間分店，日均服務六千九百萬名顧客，人數超越英國整體人口。其「麥當勞化」的管理模式，即是控制、效率、可計算性和可預計性，影響其他快餐店的企業運作；甚至有經濟學家以「巨無霸指數」，比較各地物價水平和購買能力。

每天有四分一美國人光顧快餐店，麥當勞佔據逾四成美國快餐市場。紀錄片《不瘦降之謎》探討快餐文化與美式肥胖關係，事源有兩名少女起訴麥當勞，稱進食麥當勞食物變得肥胖。法官認為，若能夠證明麥當勞試圖讓人每日三餐食用其產品，並因食胖而導致不合理的危險性，促使導演摩根・史柏路克開展這項實驗。

在三十天內，導演一日三餐只會進食麥當勞的食品，先由註冊營養師記錄過程，再由心臟病專家、胃腸病專家和全科醫生比較實驗前後身體狀況。結果導演體重增加逾十一公斤，膽固醇和身體脂肪比例飆升，冠狀動脈疾病和心力衰竭機率增加一倍；而且出現情緒起伏不定，經常疲意不堪，甚至連性生活也一併停滯。

鋪天蓋地的宣傳和服務亦是一大助攻。麥當勞設有室內兒童遊樂園，同時提供生日派對服務和開心樂園餐玩具，並以麥當勞叔叔的動畫和廣告軟性推銷。單是二零零一年，美國政府推廣「每天吃五份蔬果」運動，即使兩百萬美元的廣告預算，已是有史以來的最高記錄，惟較麥當勞全球花費逾十四億美元仍大相逕庭。

導演同時發現，美國只有一個州份強制兒童上體育課，即全國最胖城市之一的伊利諾州。當眾人將肥胖的矛頭指向食品公司，作為遊說團體的美國食品加工商協會亦「功不可沒」，確保政府不會通過不利加工食品法案。在紀錄片上映同一年，美國國會通過《食品消費個人責任法》，起訴食品公司導致肥胖可視為違法。

兩名少女起訴麥當勞案，經過六個月審理，法官駁回相關起訴，表示兩人無法證明麥當勞食品是致肥的直接原因。摩根‧史柏路克坦言，快餐公司效忠的是股東而非顧客。一天仍有顧客光顧，企業仍會銷售垃圾食物，讓盈利持續增長。因此快餐公司會否改變，甚至停止這種銷售模式，很大程度取決於顧客的選擇。

名稱：不瘦降之謎 (Super Size Me)

導演：Morgan Spurlock

年份：2004

產地：美國

類型：紀錄片

評分：6.5/10