《大熊餐廳》：雜亂無章，重整人生方可砥礪前行

「我不需要讓別人開心，也不需要別人令我開心，再多的美好都抵不過這糟糕的感覺。」

曾獲頒「餐飲界奧斯卡」的詹姆斯比爾德獎，名廚卡米從紐約回到芝加哥，接手經營由自殺身亡的哥哥麥可建立的「芝加哥原汁牛肉」。他拒絕叔叔吉米收購餐廳的計劃，並在美國烹飪學院畢業生辛妮協助下，帶領眾人大刀闊斧將意式牛肉三文治店，改革為追求米芝蓮評級的大熊餐廳。

眾人對餐廳前景不樂觀，猶如芝加哥小熊隊花上一百零八年，才於「美國職棒大聯盟」打破公羊魔咒。從逾一小時第十四集《七魚宴》中，觀眾得知卡米一家千瘡百孔，導致他離開故鄉學廚。對個性猶如大熊般善良的他而言，整頓餐廳形同修補與哥哥的關係，亦是修補整個家庭關係。

受上司大衛・菲爾茲的地獄式訓練，卡米的自信及精神受創，酗酒程度嚴重到被迫向戒酒無名會家屬團體求助。豈料大衛聲稱卡米本人欲出類拔萃，遂擺脫瑣碎事以提升廚藝，挫敗心理與人無尤。迷失的卡米甚至將搞砸一切的理由，歸咎與克萊兒戀情令他分身乏術，尚有挽回的空間嗎？

「在突破極限中，你會狼狽地失敗。失敗絕非終點，在被擊敗時得找出原因並作改變。」

美國烹飪學院畢業生辛妮獲聘為新主廚，期望與卡米為「芝加哥原汁牛肉」的招牌重新漆上色彩。在分工混亂的廚房中，她大刀闊斧落實改革，由副主廚執行行政總廚的命令，指揮負責冷盤、肉食、甜品、調味，甚至樓面員工的職責，並要求每日檢討提高效率方式，逐漸獲團隊信任。

難以想像辛妮曾創業不果，負債累累；到卡米當廚的紐約餐廳朝聖，成為其走出陰霾、毋須其父擔心的關鍵。她親自研發的燉牛肉燴飯，甚至擊敗意大利牛肉三明治，予食評家煥然一新之感。面對卡米情緒偶然失控，辛妮能否承擔壓力並發揮廚藝，還是毅然接受挖角的選項另覓出路？

「有否詞語能形容，害怕自己遇上好事，因為感覺壞事快要降臨？是『人生』嗎？」

麵包師馬克斯欲為病母奮鬥，遠赴哥本哈根學廚成為甜品師傅，不僅入住卡米當年的水上民宿，並遇上當年對卡米甘拜下風的主廚同事。從盧卡口中得知，意識到自己不是第一、且永遠不會是第一屬好事，紓緩心理壓力之餘，還能在追隨卡米腳步下，獲得從未擁有過的成功及滿足感。

「每一秒都很重要。」事業、家庭兩失意的里奇在劇中亦脫胎換骨，陷入中年危機的他，不屑遭卡米安排到高級餐廳實習，卻被員工一絲不苟的服務態度啟發，暗中偷師並在上菜中尋獲滿足感。卡米的前同事泰瑞認為，里奇的交際能力能讓他取得成就，並轉述卡米深信里奇潛力的想法。

二廚提娜多年前被公司辭退，面對租金壓力加上兒子尚幼，急於尋覓新工的她處處碰壁。「我不需被激勵或鼓舞，也不需施予魔法和拯救世界，只想養家糊口及按步就班工作。」當里奇送贈三文治時，她不禁感觸落淚，並與麥可談及如何被現實生活擊潰，而心底裡嫉妒年輕人仍有憧憬。

「我覺得一直被甚麼束縛，我也無法說清感覺，只能不斷詢問別人，感覺像是我瘋了？」

廚房內同事疲於奔命，連負責行政及財務管理、卡米的妹妹娜塔莉也備受壓力。生活旦求安穩、不欲參與運作的她，一直視餐廳為家中四分五裂的根源，怎料自己逐漸愛上這份滋養人們的工作，甚至在臨盆在即前，與母親唐娜盡訴心中恩怨情仇，陣痛後成為這個家庭重新修和的契機。

美劇《大熊餐廳》自二零二二年上映以來，一直口碑及收視率雙雙斬穫的大贏家。在爛番茄評論網站，首兩季的專業評分獲百分百及百分之九十九。即使第三季觀衆好感度大跌，在艾美獎卻橫掃十一項大獎，包括最佳喜劇類影集導演、男主角及男女配角，一躍成為人生不可錯過的神作。

我並不知道是甚麼，

但有些事情正在發生。

它不屬於我們日常生活，

亦不屬於真實的生活方式，

但我們正努力創造不同的事。

——《大熊餐廳》

名稱：大熊餐廳 (The Bear)

導演：Christopher Storer

年份：2022；2023；2024 (暫3季)

產地：美國

類型：喜劇、劇情

評分：7/10